牛至作为一种药用植物，其适应人群主要包括消化功能较弱者、呼吸道不适人群、轻度皮肤炎症患者、免疫力低下者及需抗氧化辅助的慢性病患者。使用前需严格遵医嘱，避免自行用药。
1、消化功能较弱者
牛至中的挥发油成分如香芹酚和百里香酚具有促进胃肠蠕动的作用，适用于饮食不当引起的腹胀、食欲不振。对于功能性消化不良或慢性胃炎患者，可在医生指导下配合常规药物使用。需注意其刺激性可能加重胃食管反流症状。
2、呼吸道不适人群
牛至提取物对呼吸道常见致病菌有抑制作用，适用于普通感冒伴发的咽喉肿痛、咳嗽症状缓解。慢性支气管炎患者在急性发作期可遵医嘱作为辅助治疗，但不可替代抗生素等主要治疗手段。
3、轻度皮肤炎症患者
牛至精油稀释后可用于蚊虫叮咬或轻微皮肤擦伤，其抗菌特性有助于预防创面感染。对于湿疹或皮炎等慢性皮肤问题，须在皮肤科医生评估后决定是否配合药物治疗，避免直接使用高浓度制剂。
4、免疫力低下者
牛至含有的迷迭香酸等多酚类物质具有免疫调节作用，适合术后恢复期或季节性流感高发期人群。但自身免疫性疾病患者需谨慎使用，可能干扰免疫抑制剂治疗效果。
5、慢性病患者
牛至的抗氧化成分对糖尿病、心血管疾病等慢性炎症状态有一定改善作用，可作为膳食补充。但需注意与降糖药、抗凝药的潜在相互作用，用药间隔应间隔两小时以上。
使用牛至制剂期间应保持饮食清淡，避免辛辣刺激食物影响胃肠吸收。每日饮水量建议超过1500毫升以促进代谢，过敏体质者初次使用需进行皮肤测试。孕妇、哺乳期妇女及12岁以下儿童使用前必须咨询医师，出现皮疹、呼吸困难等不良反应需立即停用并就医。长期使用需定期监测肝肾功能，建议连续服用不超过两周。
