早餐选择对肝脏有益的食物有助于促进肝细胞修复、减轻代谢负担。护肝早餐应包含优质蛋白、抗氧化物质和膳食纤维，避免高脂高糖饮食。
功能主治：1.维生素E是高效抗氧化剂，可使细胞膜免受自由基的伤害，起到保护血管、心脏、乳房、眼睛、皮肤及腺体等器官的作用，可以预防多种慢性疾病，如乳腺癌、心血管疾病、直肠癌等
2.促进蛋白质更新合成，可促进伤口愈合
3.与生殖功能和精子生成有关，可预防流产、不孕症、保养卵巢
4.改善免疫功能，延缓衰老
5.保护红细胞膜，预防溶血性贫血
6.美白祛斑、美发护发、防晒护肤
用法用量：口服。成人，一次1粒，一日2-3次。
富含卵磷脂的鸡蛋是理想选择，卵磷脂能促进肝细胞膜修复，蛋黄中的胆碱还可辅助脂肪代谢。建议采用水煮或蒸蛋方式，避免煎炸增加油脂摄入。
燕麦片提供β-葡聚糖这种可溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合帮助胆固醇排泄。搭配蓝莓等浆果类食物，其含有的花青素具有显著抗氧化作用，可减轻肝脏氧化应激损伤。
十字花科蔬菜如西兰花富含萝卜硫素，这种活性成分能增强肝脏解毒酶活性。焯水凉拌或清炒的烹饪方式既能保留营养，又不会增加肝脏代谢负担。
坚果类如核桃含有α-亚麻酸和维生素E，适量摄入有助于改善肝脏脂肪代谢。注意控制在15克以内，避免热量超标。乳制品优选无糖酸奶，其中的益生菌可调节肠道菌群，间接改善肝脏代谢环境。
需避免培根、油条等高脂油炸食品，以及含糖量超过15%的果汁。长期空腹摄入高糖食物可能诱发非酒精性脂肪肝。慢性肝病患者建议将全天蛋白质摄入量的40%安排在早餐，可选用豆腐等植物蛋白与动物蛋白搭配。
