牛皮癣患者需避免高糖、辛辣及红肉等食物。饮食不当可能加重皮肤炎症反应，影响病情控制。
高糖食品如蛋糕、碳酸饮料会促进体内炎症因子释放，可能诱发皮损加重。部分患者摄入后会出现瘙痒加剧现象。
辛辣刺激性食物包括辣椒、花椒、酒精等。这些物质会扩张毛细血管，导致皮肤充血反应，临床观察显示约40%患者食用后出现症状反复。
牛羊肉等红肉含有较多花生四烯酸，代谢后可能促进炎症发展。建议用鱼肉、鸡胸肉等白肉替代，每周红肉摄入不宜超过300克。
部分患者对乳制品中的酪蛋白敏感，可能引发免疫反应。可尝试暂停牛奶、奶酪两周观察症状变化，必要时选择植物蛋白替代。
加工食品含有的反式脂肪酸和防腐剂可能干扰免疫调节。香肠、罐头等深加工食品应严格控制摄入量。
个别患者对茄科植物西红柿、茄子存在不耐受现象。这类食物含有的生物碱可能影响角质形成细胞分化，建议记录饮食日记排查诱因。
病情急性发作期需严格忌口，稳定期可逐步尝试少量可疑食物。营养师建议保持饮食多样性，必要时进行食物不耐受检测。皮损面积较大或合并关节症状时应及时复诊调整治疗方案。
