山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。其功效主要体现在补脾养胃、生津益肺、补肾涩精、益气养阴、固精止带等方面。
1、补脾养胃
山药入脾经，能健脾益气，促进消化吸收。对于脾胃虚弱引起的食欲不振、大便溏泻、身体消瘦、倦怠乏力等症状有较好的改善作用。其含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于脾胃的消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
2、生津益肺
山药能补肺气，益肺阴，对于肺虚喘咳、虚劳咳嗽等症状有缓解效果。它还能生津止渴，适用于内热消渴、口干舌燥等症。山药中的黏液蛋白和皂苷等成分，对呼吸道黏膜有滋润和保护作用，有助于改善肺部功能。
3、补肾涩精
山药入肾经，能补肾气，兼能固涩。对于肾虚不固引起的遗精、尿频、带下清稀等症状有辅助治疗作用。其含有的多种营养素，如薯蓣皂苷，对肾脏功能有积极的调节作用，有助于改善肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等问题。
4、益气养阴
山药既能补气，又能养阴，适用于气阴两虚所致的体虚乏力、气短懒言、咽干口渴、心烦失眠等症状。它性质平和，补而不滞，润而不腻，是平补气阴的佳品，尤其适合病后或慢性消耗性疾病后的恢复期调理。
5、固精止带
山药通过补肾固涩的作用，可用于治疗肾虚不固导致的遗精滑精、尿频遗尿以及妇女带下过多等症。其收敛固涩的特性，有助于减少体内精微物质的流失，对于改善因肾气不固引起的各种排泄异常有积极意义。
山药作为药食同源的食材，日常食用时建议蒸、煮或炖汤，注意适量。山药有收敛作用，对于有实邪、大便燥结或腹胀满的人群不宜多食。食用山药时，应避免与碱性药物同服，以免破坏其营养成分。对山药过敏者应避免食用。
