尿酸高患者建议优先选择低嘌呤食物，如新鲜蔬菜、低脂乳制品和全谷物，同时严格限制高嘌呤食物摄入。这类饮食结构有助于降低血尿酸水平并减少痛风发作风险。
一、推荐的低嘌呤食物：
冬瓜、黄瓜等瓜类蔬菜含有大量水分，能促进尿酸排泄。樱桃富含花青素，具有抗炎和抑制尿酸生成作用。脱脂牛奶和酸奶中的乳清蛋白可帮助尿酸排出。燕麦、糙米等全谷物富含膳食纤维，能延缓嘌呤吸收。每日饮水量应达到2000毫升以上，白开水、淡茶水或柠檬水均可促进尿酸溶解。
二、需严格限制的高嘌呤食物：
动物内脏如猪肝、鸭肠嘌呤含量超过300毫克/100克。海鲜中的沙丁鱼、凤尾鱼及贝类也属高风险食物。浓肉汤、火锅底料在熬制过程中会析出大量嘌呤。酒精饮料尤其是啤酒含鸟苷酸会竞争性抑制尿酸排泄。含糖饮料中的果糖会加速嘌呤分解，增加内源性尿酸生成。
尿酸高人群需建立长期饮食管理计划，每日蛋白质摄入控制在每公斤体重1克以内，优先选择鸡蛋、豆腐等优质蛋白。烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸或烧烤。规律进行游泳、骑自行车等有氧运动，每周累计150分钟以上，运动后及时补充水分。体重超标者需通过饮食和运动缓慢减重，每月减重不超过2公斤。定期监测血尿酸水平，若持续高于420微摩尔/升需考虑药物干预。
