通常情况下，西红柿炒鸡蛋和土豆能一起吃。具体分析如下：
西红柿中富含维生素C、维生素E、番茄红素等营养成分，具有美容养颜的功效，鸡蛋是优质蛋白质、多种维生素、氨基酸的来源，土豆也是常见的蔬菜，富含淀粉、多种维生素、矿物质等，有助于提高饱腹感、防止便秘。这三种食物是可以一起食用的。将三种食物搭配食用，既可以提高菜品的营养丰富度，又可以满足人体所需的多种营养素。
功能主治：1.维生素E是高效抗氧化剂，可使细胞膜免受自由基的伤害，起到保护血管、心脏、乳房、眼睛、皮肤及腺体等器官的作用，可以预防多种慢性疾病，如乳腺癌、心血管疾病、直肠癌等
2.促进蛋白质更新合成，可促进伤口愈合
3.与生殖功能和精子生成有关，可预防流产、不孕症、保养卵巢
4.改善免疫功能，延缓衰老
5.保护红细胞膜，预防溶血性贫血
6.美白祛斑、美发护发、防晒护肤
用法用量：口服。成人，一次1粒，一日2-3次。
不过，要注意的是烹饪时，应该均匀搅拌和加入一些调味料，以免鸡蛋粘锅、土豆煮烂影响口感。并且注意适量食用，如果食用过多可能会加重胃肠负担引起身体不适。并且对于上述食材过敏者，应该避免食用，合理安排自己可以的饮食。
