孕妇胆固醇高需限制高胆固醇、高饱和脂肪及反式脂肪食物摄入，主要包括动物内脏、油炸食品、奶油制品、加工肉制品和部分海鲜。
1、动物内脏：
猪肝、鸡肝等动物内脏胆固醇含量极高，每100克猪肝含胆固醇约288毫克。孕期代谢能力下降，过量摄入会加重血脂异常。可选择鸡胸肉、鱼类等低脂高蛋白食物替代。
2、油炸食品：
油条、炸鸡等经高温油炸的食物含大量饱和脂肪酸，易导致低密度脂蛋白胆固醇升高。反复使用的煎炸油还会产生反式脂肪酸，建议改用蒸煮等低温烹饪方式。
3、奶油制品：
黄油、蛋糕等含氢化植物油的食品中反式脂肪酸含量高，会干扰正常脂质代谢。孕期每日反式脂肪酸摄入量应低于2克，可用牛油果、坚果作为健康脂肪来源。
4、加工肉制品：
香肠、培根等加工肉类不仅含较多胆固醇，亚硝酸盐等添加剂还可能影响胎儿发育。建议选择新鲜禽肉或豆制品补充蛋白质。
5、部分海鲜：
鱿鱼、蟹黄等无鳞海鲜胆固醇含量较高，每100克鱿鱼含胆固醇约233毫克。可替换为富含Omega-3的三文鱼、鲭鱼等深海鱼类，每周摄入2-3次为宜。
孕妇胆固醇管理需结合饮食调整与适度运动。每日保证500克蔬菜和200克低糖水果摄入，推荐菠菜、西兰花等富含膳食纤维的蔬菜。主食选择燕麦、糙米等全谷物，每周进行3-5次30分钟散步或孕妇瑜伽。定期监测血脂指标，若持续升高需在产科医生指导下进行营养干预，避免自行服用降脂药物。注意补充叶酸、铁剂等孕期必需营养素，保持每日饮水量1500-2000毫升。
