水鸭是凉性食物，不是热性食物。具体分析如下：
热性和凉性主要是中医养生区别食物性质的分类。其中热性食物主要指在药理上能够减轻和消除体内寒气的食物；凉性食物是指在药理上具有清热、泻火、解毒等功能的食物。水鸭味甘、性凉，属于凉性食物。该食物具有清热利湿、消食和胃等功效，水鸭的鸭掌、鸭肉、鸭毛均可入药。水鸭的食物以鱼、虾、贝类为主，所以营养丰富，富含高蛋白、各种维生素；适合体虚、营养不良的人群食用。水鸭鲜美，适宜夏季食欲不振的人群食用。水鸭入脾经，具有利水消肿、清热解毒的功效。适量食用水鸭，可以有效消除水肿、通利小便、消除热毒疮疖。
水鸭具有一定的功效与作用，但是需要适量食用，水鸭肉中嘌呤含量较高，建议痛风患者不要食用。
