黄皮干食用可能带来抗氧化、促消化、补充营养等益处，但也存在糖分过高、刺激肠胃等潜在风险。

黄皮干富含多酚类物质和维生素C，能中和体内自由基，延缓细胞氧化损伤。每天适量食用20-30克可辅助降低炎症反应，但需避免与高脂食物同食影响吸收。

果肉中的有机酸和膳食纤维能刺激胃酸分泌，加速肠道蠕动。胃肠功能较弱者空腹食用可能引发反酸，建议餐后搭配山楂水增强效果。

含有钾、镁等矿物质及B族维生素，对维持神经肌肉功能有益。缺铁人群可配合瘦肉食用提升铁吸收率，但需控制单次摄入量不超过50克。

蜜饯制作过程添加大量蔗糖，每100克含糖量可达60克以上。糖尿病患者应选择无糖版本，健康人群连续食用超两周可能影响胰岛素敏感性。

果皮中的挥发性成分可能诱发黏膜充血，慢性胃炎患者食用后易出现烧灼感。建议用温水浸泡软化后去皮食用，单日摄入量控制在10粒以内。

食用黄皮干时可搭配绿茶降低糖分吸收速度，选择自然晒干品种减少添加剂摄入。胃肠敏感人群优先选择新鲜黄皮榨汁稀释饮用，运动后补充需配合坚果平衡血糖波动。长期大量食用可能造成龋齿风险升高，建议食用后及时漱口并保持每日30分钟有氧运动促进代谢。