选择健康食盐需兼顾低钠与微量元素补充，主要有低钠盐、海盐、竹盐、玫瑰盐、钾盐五种类型。
1、低钠盐：
低钠盐通过用氯化钾替代部分氯化钠，钠含量降低约30%，适合高血压患者。钾元素有助于平衡体内电解质，但肾功能不全者需谨慎使用。日常烹饪中可直接替代普通食盐，需注意包装标注的钾含量比例。
2、海盐：
未经精制的海盐保留镁、钙等60余种矿物质，晶体结构更易被人体吸收。选择未添加抗结剂的原生海盐，每日摄入量仍需控制在5克内。海水污染风险区域产出的海盐需检测重金属含量。
3、竹盐：
传统工艺将海盐装入竹筒高温煅烧，生成物含硫化合物具有抗氧化作用。竹盐PH值偏碱性，可能改善胃酸过多症状。市售产品需辨别真伪，避免购买添加焦糖色素的仿制品。
4、玫瑰盐：
产自喜马拉雅矿脉的岩盐含铁量高呈现粉红色，含锌、硒等稀有元素。晶体结构致密导致咸味释放缓慢，实际钠含量与普通盐相当。建议作为调味点缀使用，不宜作为主要食盐来源。
3、钾盐：
完全用氯化钾替代氯化钠的食盐适合需严格控钠人群，能降低心血管疾病风险。口感略带金属味，初期可与其他盐混合使用。服用保钾利尿剂或肾功能障碍者禁用，需医生指导使用。
健康用盐需控制每日总量不超过5克，优先选择含矿物质丰富的未精制盐。烹饪时后放盐可增强咸味感知，搭配香菇、海带等天然鲜味食材能减少用盐量。建议定期轮换不同种类食盐以均衡营养摄入，同时增加新鲜果蔬补充钾元素对抗钠的升压作用。存在慢性病患者应在营养师指导下制定个性化控盐方案。
