白糖鸡蛋清治疗胃病的偏方通常是指使用生鸡蛋清。生鸡蛋清具有一定的黏稠性和吸附性，理论上可能对胃黏膜起到一定的保护作用，但其治疗效果缺乏科学依据，且存在一定的健康风险。

生鸡蛋清可能含有沙门氏菌等病原微生物，食用后可能导致食物中毒，尤其是对于免疫力较低的人群，风险更大。生鸡蛋清的蛋白质结构未被破坏，可能难以被人体充分吸收，其营养价值远不如熟鸡蛋清。从医学角度来看，胃病的治疗应遵循科学诊疗路径，不建议依赖未经证实的偏方。

生鸡蛋清可能含有沙门氏菌等病原微生物，食用后可能导致食物中毒，尤其是对于免疫力较低的人群，风险更大。生鸡蛋清的蛋白质结构未被破坏，可能难以被人体充分吸收，其营养价值远不如熟鸡蛋清。从医学角度来看，胃病的治疗应遵循科学诊疗路径，不建议依赖未经证实的偏方。

对于胃病患者，日常饮食应以清淡、易消化为主，避免辛辣、油腻、过冷或过热的食物。建议选择富含膳食纤维的食物，如燕麦、糙米、蔬菜等，有助于促进胃肠蠕动和修复胃黏膜。同时，规律作息、避免过度劳累和情绪波动，也对胃部健康有积极作用。如果胃病症状持续或加重，应及时就医，接受专业诊断和治疗。