肺癌患者适合食用西兰花、胡萝卜、菠菜、番茄、芦笋等蔬菜，这些蔬菜富含抗氧化物质和维生素，有助于增强免疫力。
1、西兰花：
西兰花含有萝卜硫素，具有抗癌特性，能抑制肿瘤细胞生长。建议清蒸或水煮保留营养，每周食用3-4次。
2、胡萝卜：
胡萝卜富含β-胡萝卜素，可转化为维生素A，帮助修复受损细胞。可榨汁或炖煮食用，每日半根为宜。
3、菠菜：
菠菜中的叶绿素和叶酸能降低致癌物活性，凉拌时搭配橄榄油促进营养吸收，避免高温长时间烹饪。
4、番茄：
番茄红素具有抗氧化作用，熟制后更易吸收。可制作番茄汤或搭配鸡蛋炒食，每日1-2个中等大小番茄。
5、芦笋：
芦笋含天冬酰胺酶，辅助调节细胞代谢。建议焯水后凉拌，或与虾仁清炒，每周2-3次每次100克。
肺癌患者的饮食需注重多样化，每日蔬菜摄入量应达300-500克，分5-6餐少量多餐。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免油炸烧烤。适当搭配菌菇类如香菇、银耳增强免疫力，同时保证优质蛋白摄入。根据治疗阶段调整饮食质地，化疗期间可选择蔬菜泥或滤渣蔬菜汁。定期监测营养指标，必要时在临床营养师指导下使用营养补充剂。
