孕妇吃饭需注意营养均衡、饮食安全和适量控制，主要有避免生冷食物、控制糖分摄入、补充优质蛋白、增加膳食纤维、限制咖啡因等注意事项。
1、避免生冷食物
孕妇应避免食用生鱼片、半熟肉类、未经巴氏消毒的乳制品等生冷食物。这类食物可能携带李斯特菌、弓形虫等病原体，可能通过胎盘感染胎儿，导致流产、早产或胎儿畸形。所有肉类、禽类、海鲜需彻底加热至中心温度超过70摄氏度，鸡蛋需完全凝固，乳制品选择经过灭菌处理的产品。
2、控制糖分摄入
妊娠期血糖调节能力下降，过量摄入精制糖可能诱发妊娠期糖尿病。每日添加糖摄入量建议控制在25克以下，减少糕点、含糖饮料的摄入。可选择低升糖指数食物如燕麦、全麦面包作为碳水化合物来源，水果每日200-350克为宜，优先选择苹果、梨等低糖水果。
3、补充优质蛋白
孕期每日蛋白质需求比非孕期增加20克，应保证每餐有足量优质蛋白。推荐选择鱼类、禽类、豆制品、低脂乳制品等，每周食用2-3次深海鱼补充DHA。红肉摄入需适量，避免过量铁负荷，同时注意搭配维生素C促进铁吸收。
4、增加膳食纤维
每日应摄入25-30克膳食纤维以预防便秘。全谷物、杂豆类、西蓝花、菠菜等深色蔬菜是良好来源，水果需连果肉食用。增加纤维摄入时应同步增加饮水量，每日至少1500毫升，分次少量饮用，避免一次性大量摄入引发腹胀。
5、限制咖啡因
咖啡因可通过胎盘影响胎儿，每日摄入量应控制在200毫克以下，约相当于1杯240毫升现煮咖啡。注意巧克力、茶、可乐等饮品也含咖啡因。对咖啡因敏感的孕妇建议选择低咖啡因饮品，或用大麦茶、花果茶等替代。
孕妇饮食需遵循少量多餐原则，每日可分5-6餐进食以缓解孕吐和胃部不适。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，减少油炸食品。注意记录饮食情况，如出现食物过敏或消化不良应及时调整。定期进行营养评估，根据孕周和个体差异在医生或营养师指导下调整膳食结构，必要时补充叶酸、铁剂等营养素。保持适度运动有助于促进营养吸收和维持合理体重增长。
