山药的主要作用有益气养阴、补脾肺肾、固精止带，适用于脾虚食少、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下尿频等人群。建议遵医嘱使用。
1、益气养阴
山药含有黏液蛋白、淀粉酶等成分，能促进消化液分泌，改善因气阴不足导致的乏力口干症状。适用于术后体虚、糖尿病口渴多饮者，常与黄芪、麦冬配伍使用。但湿热体质者慎用。
2、补脾肺肾
山药归脾、肺、肾经，其多糖成分可增强免疫功能。对慢性腹泻、久咳虚喘、夜尿频多有改善作用，常与白术、五味子同用。急性胃肠炎发作期不宜单独使用。
3、固精止带
山药中的薯蓣皂苷具有收敛作用，能缓解肾气不固引起的遗精滑泄、白带清稀。多与芡实、莲子配伍，但实热下注导致的黄带异常者禁用。
4、调节血糖
山药多糖可延缓碳水化合物吸收，辅助改善2型糖尿病患者的餐后血糖。建议与地黄、天花粉等配伍，但低血糖人群需监测血糖变化。
5、改善肤质
山药富含维生素B族和抗氧化物质，能促进皮肤细胞代谢，缓解干燥脱屑。外用可配伍白茯苓打粉敷面，过敏体质者需先做皮试。
日常食用建议选择新鲜山药蒸煮，避免高温油炸破坏营养成分。脾虚者可搭配红枣小米粥，肾虚者适宜与枸杞同炖，肺热咳嗽时建议生食榨汁。储存时需保持干燥通风，发芽部位应去除。服用期间忌食生冷油腻，慢性病患者需定期复诊调整用药方案。
