慢性荨麻疹患者可以正常食用米饭。米饭作为低过敏性食物，通常不会诱发或加重荨麻疹症状，但需注意个体差异及饮食搭配对病情的影响。
荨麻疹的饮食管理需重点关注高组胺食物和易致敏食物。米饭属于低组胺的碳水化合物主食，其主要成分为淀粉，不含常见过敏原，适合绝大多数患者日常摄入。部分人群可能对大米中微量蛋白质成分敏感，但临床发生率极低。
饮食控制需结合个体过敏史调整。若既往无大米过敏史，患者可常规食用米饭；若曾出现进食后皮肤瘙痒、红斑等异常反应，建议进行食物特异性IgE检测。日常饮食中建议搭配新鲜蔬菜，避免同时摄入海鲜、坚果、辛辣调料等高风险食物。
慢性荨麻疹患者需建立系统的饮食记录。观察进食米饭后4-6小时内是否出现风团、血管性水肿等表现，记录可能相关的食物种类。病情急性发作期可尝试短期限制饮食种类，逐步添加以观察耐受情况。
少数合并麸质敏感或肠易激综合征的患者，可能需要选择无麸质大米品种。特殊情况下如伴随消化系统症状，可考虑将精白米替换为更容易消发的米粥等烹调形式。持续出现食物相关症状时，应及时就诊过敏反应科进行专业评估。
