扁豆作为药食同源的食材，主要适用于辅助改善脾虚湿盛、食欲不振、暑湿吐泻等症状，但不可替代药物治疗。建议出现相关症状时遵医嘱规范用药。
1、脾虚湿盛
扁豆具有健脾化湿功效，其含有的淀粉酶抑制剂和膳食纤维能帮助缓解脾虚引起的腹胀、大便溏稀。对于慢性胃肠功能紊乱患者，可遵医嘱配合使用参苓白术丸、香砂六君丸、补中益气丸等中成药，同时搭配扁豆食疗。
2、食欲减退
扁豆中的B族维生素和锌元素可促进消化液分泌，改善因脾胃虚弱导致的食欲下降。临床常与健胃消食片、保和丸、山楂麦曲颗粒等助消化药物协同使用，但需注意扁豆需煮熟食用以避免皂苷毒性。
3、暑湿吐泻
夏季暑湿引发的轻度腹泻呕吐，可用扁豆配伍藿香正气水、保济口服液、葛根芩连片等药物辅助调理。扁豆所含的植物凝血素和黏液蛋白能帮助保护胃肠黏膜，但严重脱水者需及时就医。
4、营养补充
作为高蛋白植物性食材，扁豆适合蛋白质缺乏人群辅助补充营养。对于术后恢复期或慢性消耗性疾病患者，可在医生指导下配合使用复方氨基酸胶囊、蛋白粉等营养制剂。
5、血糖调控
扁豆的慢消化淀粉和膳食纤维有助于延缓餐后血糖上升。糖尿病患者可遵医嘱联合使用阿卡波糖片、格列美脲片等降糖药，但扁豆不能替代药物治疗。
日常食用扁豆建议采用煮粥或炖汤方式，避免油炸以保留营养成分。搭配适量运动如八段锦、散步等，有助于增强脾胃运化功能。需特别注意彻底烹煮破坏皂苷毒性，出现严重症状时须立即停止食用并就医。储存时应放置干燥通风处防止霉变，肾功能不全者需控制摄入量。
