骨质疏松患者应尽量避免高盐食物、高糖饮料、过量咖啡因、酒精和草酸含量高的蔬菜。这些食物可能加速钙质流失或干扰钙吸收，不利于骨骼健康。
1、高盐食物
腌制食品、加工肉类等含钠量高的食物会增加尿钙排泄。每摄入2.3克钠会导致约40毫克钙流失，长期高盐饮食可能加重骨质疏松。建议选择新鲜食材，烹饪时控制盐量在每日5克以内。
2、高糖饮料
碳酸饮料中的磷酸会与钙结合形成不溶性化合物，影响钙吸收。含糖饮料还会导致血糖波动，可能抑制成骨细胞活性。可选择无糖豆浆、低脂牛奶等替代含糖饮品。
3、过量咖啡因
每日超过300毫克咖啡因可能促进钙排泄，相当于3杯以上咖啡。咖啡因会短暂抑制肠道钙吸收率，建议饮用时搭配牛奶，且避免空腹饮用咖啡或浓茶。
4、酒精
酒精会直接抑制成骨细胞功能，干扰维生素D代谢。长期饮酒者骨密度通常较低，建议男性每日酒精摄入不超过25克，女性不超过15克，骨质疏松患者应严格戒酒。
5、草酸高蔬菜
菠菜、苋菜等草酸含量高的蔬菜，其草酸会与钙结合形成草酸钙排出体外。食用前建议焯水去除部分草酸，避免与豆腐等高钙食物同餐食用。
骨质疏松患者日常需保证每日1000-1200毫克钙摄入，优先选择乳制品、豆制品、深绿色蔬菜等天然高钙食物。同时配合维生素D补充和适量负重运动，如快走、太极等。避免吸烟和久坐，定期进行骨密度检测。烹饪时可采用醋溜、清蒸等方式提高钙吸收率，注意保持饮食多样化与营养均衡。
