食管ESD手术是一种治疗早期食管癌或大型息肉的有效方法。一般情况下，食管ESD手术后的注意事项有忌辛辣刺激性食物、避免咳嗽、避免弯腰或仰头等。具体分析如下：
1.忌辛辣刺激性食物：术后恢复期内，应忌辛辣、高油腻、高纤维等容易刺激食管的食物。可多食用小米粥、面条等食物。
2.避免咳嗽：手术后食管内壁受创较重，咳嗽容易刺激伤口，甚至导致伤口裂开。需要保持呼吸道通畅以避免咳嗽。
3.避免弯腰或仰头：手术后需要避免过度弯腰、仰头等动作，避免影响伤口的愈合。
除上述事项外，还有一些其他事项，如禁止吸烟喝酒、注意口腔卫生、观察身体反应。患者应在医生指导下进行逐步康复。如果出现任何不适，建议立即联系医生。
