老年人脑梗塞后适宜选择低糖高纤维、富含抗氧化物质的水果，推荐蓝莓、苹果、猕猴桃、橙子、香蕉等品种。

1、蓝莓：蓝莓富含花青素和多酚类物质，具有抗氧化和抗炎作用，有助于改善脑血管微循环。每日摄入50-100克可辅助降低氧化应激损伤，建议直接食用或搭配无糖酸奶。

2、苹果：苹果含果胶和槲皮素，能调节血脂并增强血管弹性。果皮中的膳食纤维可延缓糖分吸收，适合合并糖尿病的患者。选择脆苹果连皮食用，每日半个至一个为宜。

3、猕猴桃：猕猴桃维生素C含量是橙子的3倍，可促进胶原蛋白合成以维护血管内皮完整性。其蛋白酶还能帮助消化，缓解老年人便秘问题。每日食用1个，避免与牛奶同食影响吸收。

4、橙子：橙子中的橙皮苷能改善毛细血管通透性，类黄酮物质可抑制血小板聚集。建议分瓣食用而非榨汁，保留膳食纤维的同时控制升糖速度，每次摄入量不超过200克。

5、香蕉：香蕉提供钾离子帮助调节血压，镁元素能舒缓神经紧张。选择稍青的香蕉可避免血糖骤升，加热后更易消化，适合作为早餐或加餐，每日半根至一根足量。

脑梗塞患者需注意水果摄入总量控制在200-300克/日，避免与华法林等抗凝药物同食柑橘类水果。可搭配快走、太极等低强度运动促进代谢，烹饪方式以生食或蒸煮为主，保留营养成分的同时减少糖分摄入。监测血糖血压变化，出现腹泻或胃胀时调整品种和食用时间。