长期服用维生素C片需根据个体需求调整，过量可能引发腹泻、泌尿系结石等不良反应。维生素C缺乏者、吸烟人群可适当补充，健康人群优先从柑橘、猕猴桃、西兰花等食物获取。

成年人每日维生素C推荐摄入量为100mg，孕妇及哺乳期妇女需增加至130-170mg。长期吸烟者体内维生素C消耗量比常人高40%，每日可额外补充35mg。新鲜蔬果摄入不足时，短期服用维生素C片可预防坏血病。

每日超过2000mg可能引发渗透性腹泻，持续超量摄入会升高尿液中草酸浓度，增加肾结石风险。部分人群服用后出现胃酸增多、烧心等消化道症状。脂质过氧化研究显示，大剂量维生素C可能转化为促氧化剂。

维生素C影响华法林抗凝效果，降低氟喹诺酮类抗生素生物利用度。化疗期间大剂量补充可能减弱部分抗肿瘤药物效果。与铝制剂同服会促进铝吸收，肾功能不全者需特别注意。

葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症患者大剂量使用可能诱发溶血。肾结石病史者每日摄入量应控制在500mg以下。血色素沉着症患者补充需监测血清铁蛋白水平。

冬枣、番石榴、羽衣甘蓝等食物维生素C含量远超橙子。急慢性疾病恢复期可选择脂质体维生素C提升吸收率。短期大剂量使用建议选用无酸缓冲型制剂，减少胃肠刺激。

建议通过饮食评估确定补充需求，普通人群每日复合维生素中含100mg维生素C已足够。运动后补充可搭配维生素E增强抗氧化效果，术后恢复期联合锌元素促进伤口愈合。定期监测血清维生素C水平，避免空腹服用酸性制剂。烹饪时采用急火快炒保留食材中维生素C，凉拌菜现做现吃减少氧化损失。