肝纤维化患者可通过低脂高蛋白饮食、补充维生素、适量膳食纤维、抗氧化食物、限制钠盐摄入等方式改善病情。
1、优质蛋白：
每日摄入1.2-1.5g/kg体重的优质蛋白有助于肝细胞修复，推荐选择鱼类如三文鱼、禽类如鸡胸肉、豆制品如豆腐。动物蛋白需优先选择白肉，避免高脂红肉加重肝脏代谢负担。
功能主治：1.维生素E是高效抗氧化剂，可使细胞膜免受自由基的伤害，起到保护血管、心脏、乳房、眼睛、皮肤及腺体等器官的作用，可以预防多种慢性疾病，如乳腺癌、心血管疾病、直肠癌等
2.促进蛋白质更新合成，可促进伤口愈合
3.与生殖功能和精子生成有关，可预防流产、不孕症、保养卵巢
4.改善免疫功能，延缓衰老
5.保护红细胞膜，预防溶血性贫血
6.美白祛斑、美发护发、防晒护肤
用法用量：口服。成人，一次1粒，一日2-3次。
2、维生素补充：
维生素B族可促进物质代谢，维生素C能减少氧化应激，维生素E具有抗纤维化作用。建议通过深色蔬菜如菠菜、柑橘类水果如橙子、坚果如杏仁等天然食物补充，避免大剂量维生素制剂增加肝脏解毒压力。
3、膳食纤维：
每日25-30g膳食纤维可结合胆汁酸排出，减轻肝脏负荷。燕麦等全谷物提供可溶性纤维，芹菜等茎叶类蔬菜含不可溶性纤维，苹果等带皮水果兼具两种纤维类型。需注意循序渐进增加摄入量，避免胀气不适。
4、抗氧化食物：
蓝莓富含花青素，绿茶含茶多酚，番茄含番茄红素，这些抗氧化成分能中和自由基对肝细胞的损伤。建议每日摄入200-300g深色浆果，饮用2-3杯淡绿茶，烹饪时使用番茄酱替代部分食盐。
5、限盐控水：
每日食盐摄入需控制在3-5g以内，避免诱发腹水。使用柠檬汁、葱姜蒜等天然香料调味替代食盐，加工食品如腊肠、罐头含隐性盐需严格限制。合并腹水患者需根据尿量调整每日饮水量，通常控制在1000-1500ml。
肝纤维化饮食需坚持三高一低原则高蛋白、高维生素、高纤维、低脂肪，每日分5-6餐少量多餐减轻消化负担。建议搭配每周3次30分钟有氧运动如快走、游泳，避免剧烈运动导致门静脉压力升高。出现食欲减退或腹胀加重应及时复查肝功能。
