脑萎缩患者需注重均衡营养摄入，饮食调整可延缓病情进展并改善认知功能。

1、优质蛋白：

每日摄入足量优质蛋白质有助于维持神经细胞结构。选择鱼类如三文鱼、金枪鱼等富含ω-3脂肪酸的深海鱼，每周至少3次；禽类推荐鸡胸肉、火鸡肉等低脂肉类；植物蛋白可选用大豆制品如豆腐、豆浆。避免加工肉制品中过量饱和脂肪。

来益 维生素E

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功能主治：1.维生素E是高效抗氧化剂，可使细胞膜免受自由基的伤害，起到保护血管、心脏、乳房、眼睛、皮肤及腺体等器官的作用，可以预防多种慢性疾病，如乳腺癌、心血管疾病、直肠癌等
　　2.促进蛋白质更新合成，可促进伤口愈合
　　3.与生殖功能和精子生成有关，可预防流产、不孕症、保养卵巢
　　4.改善免疫功能，延缓衰老
　　5.保护红细胞膜，预防溶血性贫血
　　6.美白祛斑、美发护发、防晒护肤

用法用量：口服。成人，一次1粒，一日2-3次。

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2、抗氧化食物：

蓝莓、草莓等浆果类含丰富花青素，能清除脑内自由基；深色蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝提供维生素E；坚果中的核桃、杏仁含α-亚麻酸。建议每日摄入200g混合莓果，30g原味坚果作为加餐。

3、全谷物主食：

糙米、燕麦等低升糖指数主食可稳定血糖波动，避免精制糖分对脑血管的损伤。每日主食中全谷物应占50%以上，搭配红薯、藜麦等复合碳水化合物，同时补充B族维生素。

4、地中海饮食：

采用橄榄油作为主要脂肪来源，搭配大量蔬果、全谷物及适量红酒。研究显示该饮食模式可降低认知衰退风险34%。需严格控制每日盐分摄入低于5g，避免腌制食品。

5、水分补给：

每日饮水1500-2000ml维持脑脊液平衡，可饮用绿茶、薄荷茶等富含多酚的饮品。限制咖啡因摄入每日不超过200mg，避免酒精类饮料导致维生素B1缺乏。

脑萎缩患者应建立规律的三餐制度，采用清蒸、炖煮等低温烹饪方式保留营养。每周进行3次30分钟以上快走或游泳，配合认知训练游戏。定期监测体重及血液营养指标，出现吞咽困难需及时调整食物质地，必要时在营养师指导下使用特医食品补充营养缺口。