眼子菜是一种水生植物，食用或药用时需注意过敏风险、水质污染、药用配伍禁忌、特殊人群限制及正确采收方式。
1、过敏风险
部分人群可能对眼子菜中的蛋白质或多糖成分过敏，食用后出现皮肤瘙痒、红肿或胃肠不适等症状。首次尝试建议少量食用并观察24小时，过敏体质者应避免接触。药用时需在医生指导下进行皮肤敏感测试，出现过敏反应立即停用并就医。
2、水质污染
野生眼子菜易富集水体中的重金属和寄生虫卵，食用前需用流动清水浸泡2-3小时，煮沸10分钟以上。避免采集工业废水区、农田排水沟等污染水域的植株，建议选择人工培育的食用品种。
3、配伍禁忌
眼子菜与寒凉性中药同服可能加重腹泻，不宜与黄连、大黄等泻下药物联用。含有的草酸成分可能影响钙质吸收，服用钙剂期间应间隔2小时食用。药用时需遵医嘱调整其他药物剂量。
4、特殊人群限制
孕妇禁用眼子菜制剂，其活血成分可能刺激子宫收缩。脾胃虚寒者长期食用可能引发腹痛腹泻，建议搭配生姜烹调。儿童消化系统未发育完善，须在成人监护下控制食用量。
5、采收处理
药用眼子菜应在花期前采收全草，洗净后阴干保存避免霉变。鲜品需冷藏并在3天内使用，干燥品密封防潮保存不超过1年。外用捣敷时需消毒器具，破损皮肤禁用以防感染。
日常食用眼子菜建议选择嫩茎叶清炒或做汤，每周摄入不超过200克。药用须经专业医师辨证，不可自行加大剂量。储存时注意防潮防蛀，出现霉变立即丢弃。接触野生植株后及时洗手，避免汁液接触眼睛。出现恶心、头晕等中毒症状应立即就医，携带样本以便鉴定处理。
