中药凉茶通常不建议隔夜饮用。凉茶隔夜后，其药效成分可能发生氧化或变质，且容易滋生细菌，饮用后可能引起胃肠不适或影响疗效。
凉茶作为一种中药汤剂，其成分复杂，包含多种植物药材的煎煮液。在放置过夜的过程中，环境温度、湿度以及空气中的微生物都可能对药液产生影响。一方面，药液中的有效成分如黄酮类、生物碱等，在长时间暴露于空气中后，容易发生氧化反应，导致药效降低或产生其他化学变化。另一方面，隔夜的凉茶为细菌等微生物提供了良好的繁殖条件，尤其是在夏季高温环境下，细菌繁殖速度更快。饮用这样的凉茶，不仅可能无法达到预期的清热解暑或调理身体的效果，反而可能因细菌污染而引起腹痛、腹泻等胃肠道感染症状。此外，凉茶在反复加热或冷却过程中，其口感和气味也会发生改变，影响饮用体验。因此，从药效和卫生安全角度考虑，凉茶都更适合现煮现饮，以确保其最佳品质和安全性。
为了保证凉茶的药效和饮用安全，建议每次根据实际饮用量煎煮，尽量在煎煮后2-4小时内饮用完毕。如果确实需要保存，应将凉茶彻底冷却后，放入干净的密封容器中，置于冰箱冷藏室，但也不宜超过12小时。从冰箱取出后，需再次煮沸并充分冷却后再饮用。对于胃肠功能较弱的人群、老人或儿童，更应避免饮用隔夜凉茶。日常饮用凉茶时，注意观察药液是否有异味、浑浊或出现沉淀物，如有异常则不应继续饮用。保持健康的饮用习惯，才能更好地发挥凉茶的调理作用。
