肺癌患者在饮食上需避免可能影响治疗或加重症状的特定蔬菜。以下五类蔬菜需谨慎选择或限制摄入：
十字花科蔬菜
西兰花、卷心菜等含硫苷成分，可能干扰甲状腺功能，影响部分靶向药物代谢。化疗期间大量食用可能加重胃肠道反应，建议焯水后少量食用。
高纤维粗硬蔬菜
竹笋、芹菜等粗纤维蔬菜易刺激消化道黏膜，放疗后出现食管炎或肠黏膜损伤时应避免。可改为瓜茄类等软质蔬菜。
光敏性蔬菜
芹菜、茴香等含呋喃香豆素，可能加重放疗后的皮肤光敏感。食用后需严格防晒，建议晚餐时段少量食用。
高草酸蔬菜
菠菜、苋菜等草酸含量高，合并骨转移或使用双膦酸盐类药物时，可能增加肾结石风险。建议焯煮后弃汤食用。
发酵类腌制蔬菜
泡菜、酸菜等含亚硝酸盐及高盐分，可能诱发治疗期间的恶心呕吐，合并高血压或水肿患者应严格限制。
肺癌患者每日蔬菜摄入量建议300-500克，优先选择胡萝卜、南瓜等富含β-胡萝卜素的根茎类。出现严重口腔溃疡或肠梗阻时，应暂时采用蔬菜泥形式补充营养。具体饮食方案需营养科医师根据治疗方案调整。
