血虚可通过饮食调理改善，推荐补血效果较快的食物主要有动物肝脏、红色肉类、深色蔬菜三类。血虚在中医范畴指血液生成不足或功能减退，常见表现为面色苍白、头晕乏力、心悸失眠等。
动物肝脏是补血首选食材。猪肝富含血红素铁，每100克含铁量达22.6毫克，吸收率可达20%-30%，远高于植物性铁源。鸡肝含有丰富的维生素B12和叶酸，能促进红细胞成熟。建议每周食用2-3次，采用焯水后快炒的方式减少胆固醇摄入。
红色肉类提供优质蛋白和铁元素。牛肉中的铁含量为3.3毫克/100克，羊肉含铁2.7毫克/100克，其血红素铁的生物利用度高。搭配维生素C含量高的青椒、西红柿等蔬菜同食，可提升铁吸收率3-6倍。贫血人群每日红肉摄入量建议控制在100-150克。
深色蔬菜含有非血红素铁和造血营养素。菠菜含铁2.9毫克/100克，需焯水去除草酸；黑木耳含铁8.6毫克/100克，富含多糖类物质；紫菜含有维生素B12类似物。植物性铁源建议与富含有机酸的柑橘类水果搭配食用，酸性环境可促进铁离子溶解吸收。
长期严重血虚可能提示缺铁性贫血、再生障碍性贫血等病理状态，若食补两周未见改善，或出现指甲凹陷、异食癖等症状，需进行血常规、血清铁蛋白等医学检查。孕妇、经期女性及胃肠吸收功能障碍者应在医生指导下配合铁剂治疗。
