感冒时，在菜里放醋是非常有益的。它不仅能抑制细菌的繁殖，而且对各种细菌有很强的杀灭作用。此外，醋还可以调节胃肠功能。醋的味道可以促进消化液的分泌。当你胃口不好时，吃一些醋蔬菜，如醋土豆丝和醋卷心菜，会增加你的食欲。
此外，维生素C的保护也是醋的法宝。
维生素C能抵抗感冒病毒，但维生素C常常会在高温烹调中被破坏，但在醋里是很稳定的。有些蔬菜里存在抗坏血酸酶，它们一接触空气，就破坏维生素C。但在醋中，酶会变质，失去破坏维生素C的能力。
醋溜菜虽然好，但并不意味着感冒后可以大量喝醋，尤其是空腹或不稀释会对食道和胃造成伤害。
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