一般情况下，白芋梗的功效与作用包括补充营养、促进消化、排毒、降血压、润肠通便等，禁忌包括肾功能不全者慎食、牙齿敏感者慎食、胃肠道疾病患者慎食、体质虚寒者慎食、不能生食等。具体分析如下：

一、功效与作用

1.补充营养：白芋梗含有蛋白质、维生素、矿物质等成分，可以为人体补充营养。

2.促进消化：白芋梗中有大量膳食纤维，可以促进消化，调理肠道功能。

3.排毒：白芋梗还可以起到清肠排毒的功效，帮助人体排出毒素。

4.降血压：白芋梗中大量的钾元素，可以在一定程度上帮助人体降低血压。

5.润肠通便：白芋梗中大量的膳食纤维也可以起到润肠通便的效果，改善便秘的症状。

二、禁忌

1.肾功能不全者慎食：肾功能不全者食用白芋梗后可能会加重肾脏负担。

2.牙齿敏感者慎食：牙齿敏感者食用白芋梗后可能会引起牙齿疼痛。

3.胃肠道疾病患者慎食：胃肠道疾病患者食用白芋梗后可能加重病情。

4.体质虚寒者慎食：体质虚寒者患者食用白芋梗后可能会引起胃部不适。

5.不能生食：生食白芋梗可能会引起咽喉发痒、肿痛等不适症状。

白芋梗的食用应该以适量为宜，如果食用后出现严重的不适症状，建议尽快前往医院就诊。