仙草不是龟苓膏，两者在原料、制作工艺和功效上存在明显区别。
仙草又称凉粉草，是唇形科植物凉粉草的干燥全草，主要成分为多糖类物质，具有清热解暑功效。传统制作方法是将仙草叶片熬煮后过滤，加入淀粉凝固成冻状食品，口感清爽滑嫩，常搭配糖水或蜂蜜食用，是夏季消暑佳品。
龟苓膏则以龟板和土茯苓为主要原料，配以金银花、蒲公英等十余味中药材熬制而成，具有滋阴润燥、清热解毒的功效。成品呈深褐色半固体状，带有明显中药气味，传统配方中会添加少量蜂蜜调味。龟苓膏在岭南地区常作为药膳食用，适用于阴虚火旺引起的咽喉肿痛等症状。
从食用场景来看，仙草冻属于消暑甜品，适合大众日常食用；龟苓膏则属于功能性药膳，体质虚寒者需慎用。两者外观虽相似，但仙草冻呈墨绿色且透明度较高，龟苓膏颜色更深且质地更紧密。购买时需注意区分包装标识，避免将含中药成分的龟苓膏当作普通甜品过量食用。
