维生素c可以长期适量使用，但需避免过量摄入。作为水溶性维生素，过量部分会随尿液排出，但长期超量可能增加泌尿系统结石风险。

一、维生素c的生理作用与推荐摄入量：

维生素c参与胶原蛋白合成、促进铁吸收、增强免疫功能等多项生理过程。成人每日推荐摄入量为100毫克，孕妇及哺乳期女性可适当增加至130毫克。日常通过新鲜果蔬如柑橘、猕猴桃、青椒等即可满足需求，无需额外补充制剂。

二、长期使用的注意事项：

每日摄入量不宜超过2000毫克上限值。长期大剂量服用可能引起腹泻、胃部不适，并干扰血糖检测结果。痛风患者需谨慎，高剂量维生素c可能升高血尿酸水平。建议服用前咨询尤其合并慢性肾病或铁代谢异常者。

保持均衡饮食是获取维生素c的最佳方式，每日摄入300-500克新鲜蔬菜、200-350克水果即可满足需求。烹饪时避免长时间高温加热，急火快炒或凉拌能减少营养流失。特殊人群如吸烟者、术后恢复期患者可短期补充制剂，但需定期监测血清维生素c水平。规律作息、适度运动有助于提高维生素c的生物利用率，同时减少熬夜等加速维生素c消耗的行为。