孕妇可以适量食用泥鳅。泥鳅富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸及钙、铁等矿物质，对胎儿发育和孕妇健康有益。
泥鳅的蛋白质含量较高，且易于消化吸收，能够满足孕期对蛋白质的需求增长。其含有的不饱和脂肪酸有助于胎儿大脑和视网膜发育。泥鳅中丰富的铁元素可预防孕期贫血，钙质则对胎儿骨骼形成有积极作用。烹饪时需彻底加热至熟透，避免寄生虫风险。建议选择鲜活泥鳅，处理时去除内脏并清洗干净。
功能主治：1.维生素E是高效抗氧化剂，可使细胞膜免受自由基的伤害，起到保护血管、心脏、乳房、眼睛、皮肤及腺体等器官的作用，可以预防多种慢性疾病，如乳腺癌、心血管疾病、直肠癌等
2.促进蛋白质更新合成，可促进伤口愈合
3.与生殖功能和精子生成有关，可预防流产、不孕症、保养卵巢
4.改善免疫功能，延缓衰老
5.保护红细胞膜，预防溶血性贫血
6.美白祛斑、美发护发、防晒护肤
用法用量：口服。成人，一次1粒，一日2-3次。
孕期饮食需注意多样化搭配，除泥鳅外还可选择鲫鱼、鲈鱼等低汞鱼类。每周水产品摄入量控制在300-500克，避免过量食用同一种食材。对水产品过敏或消化功能较弱的孕妇应谨慎尝试。日常可搭配深色蔬菜补充叶酸，适量摄入坚果补充维生素E。保持适度运动如孕妇瑜伽，有助于营养吸收和体重管理。
