仙草不属于龟苓膏，两者是不同原料制作的食品。仙草主要由仙草干熬制而成，龟苓膏则含有龟板、土茯苓等中药材。
仙草是一种草本植物，其茎叶经过晒干后可用于制作甜品，具有清热解暑的功效。仙草冻口感爽滑，常与糖水、芋圆等搭配食用，属于传统消暑食品。制作过程中不添加动物性原料，适合素食者食用，但部分人群可能对仙草中的胶质过敏。
龟苓膏是传统药膳，以龟板和土茯苓为主要原料，配以金银花、蒲公英等中药材熬制。成品带有轻微苦味，通常需要搭配蜂蜜食用。龟苓膏具有滋阴润燥的作用，但孕妇、经期女性及体质虚寒者需慎用。部分市售龟苓膏可能添加淀粉或食品添加剂以降低成本。
食用仙草或龟苓膏时需注意体质适应性，仙草性凉不宜过量食用，龟苓膏含中药成分更需谨慎。建议根据自身健康状况选择，购买时查看配料表，避免食用后出现胃肠不适。传统龟苓膏需冷藏保存，而仙草制品可常温存放，开封后均应尽快食用完毕。
