柿子饼不宜与高蛋白食物、寒性食物、酸性食物、酒类及部分药物同食。柿子饼含有较多鞣酸和果胶，搭配不当可能引起胃肠不适或影响营养吸收。
柿子饼与高蛋白食物如海鲜、牛奶、鸡蛋等同食时，鞣酸易与蛋白质结合形成不易消化的沉淀物，可能导致腹胀或腹痛。胃肠功能较弱者需特别注意，建议间隔两小时以上食用。鞣酸还会降低蛋白质的吸收率，影响营养利用。
柿子饼与寒性食物如螃蟹、梨、苦瓜等同食可能加重胃肠寒凉刺激。体质虚寒者可能出现腹泻或腹部冷痛，中医理论认为此类组合会加剧脾胃虚寒症状。消化系统敏感人群应避免同时摄入，可搭配温性食材如姜茶缓解寒性。
柿子饼与酸性食物如山楂、柠檬、醋制品等同食会促进胃酸分泌，增加鞣酸与胃酸反应风险。胃酸过多者可能出现反酸或烧心感，长期如此可能损伤胃黏膜。建议餐后一小时再食用柿子饼，避免空腹状态摄入酒类会刺激胃黏膜充血，与柿子饼同食可能加速鞣酸吸收。饮酒后两小时内应避免食用柿子饼，肝功能异常者更需谨慎，防止加重代谢负担。
柿子饼与含铁剂、钙剂的药物同服时，鞣酸会与矿物质结合影响药效。服用抗生素、消化酶制剂等药物也需间隔两小时，防止鞣酸干扰药物吸收。慢性病患者用药前应咨询医师。
食用柿子饼需控制每日摄入量，成人建议不超过两个。未完全脱涩的柿子饼鞣酸含量较高，应选择充分成熟的制品。食用后出现恶心、呕吐等症状应立即停食并就医。储存时需避免潮湿环境，霉变柿子饼会产生毒素。糖尿病患者需注意柿子饼含糖量较高，高血压患者应选择低钠制品。日常可搭配山药、小米粥等健脾食物帮助消化。
