高考期间并非不能吃面条，但需注意选择易消化、低升糖指数的面条种类，避免高油高盐的烹饪方式。面条作为主食可能引起餐后困倦、血糖波动或胃肠不适，主要与面条种类、配料搭配和个体消化能力有关。
高考期间考生脑力消耗大，消化功能相对减弱。精制小麦面条升糖指数较高，可能导致血糖快速上升后骤降，引发注意力不集中。油炸酱料面条脂肪含量过高，延长胃排空时间，可能造成饭后嗜睡或反酸。肠胃敏感者食用粗粮面条可能出现胀气，影响考试状态。
部分考生对面条中的麸质存在不耐受反应，食用后可能出现腹胀腹泻。冷面等生冷制品可能刺激胃肠黏膜，凉拌面筋可能滋生细菌。考试前尝试未吃过的异国风味面条，存在过敏或消化不良风险。
高考期间饮食应以清淡易消化为原则，选择荞麦面、意大利面等低升糖指数主食，搭配绿叶蔬菜和优质蛋白。避免油腻重口味浇头，控制单次进食量，餐后适当散步促进消化。考前不要突然改变饮食习惯，如有特殊饮食需求应提前咨询营养师。
