孕妇可以适量食用红苋菜。红苋菜富含铁、钙、叶酸等营养素，有助于预防孕期贫血和促进胎儿发育。
红苋菜的营养价值：
红苋菜含有丰富的铁元素，能辅助改善孕期常见的缺铁性贫血；其钙含量高于牛奶，对胎儿骨骼发育有益；叶酸成分可降低神经管畸形风险。膳食纤维有助于缓解便秘，维生素C能提升铁的吸收率。
食用注意事项：
建议选择新鲜嫩叶，充分焯水去除草酸后再烹饪，避免与高钙食物同餐影响矿物质吸收。每周食用2-3次为宜，脾胃虚寒者需减少摄入量。若出现过敏症状如皮肤瘙痒应立即停止食用。
孕期饮食需注重多样化搭配，红苋菜可作为深色蔬菜的选择之一。同时保证优质蛋白摄入，如鱼肉、豆制品等，配合适量全谷物和低糖水果。避免生食、隔夜菜及高汞鱼类，烹饪时注意少油少盐。规律进行散步、孕妇瑜伽等低强度运动，定期产检监测营养指标。
