韭菜不具备治疗疾病的作用，但适量食用对部分健康问题有一定辅助改善效果。
韭菜含有硫化物、膳食纤维及多种维生素，这些成分对消化系统功能调节具有一定帮助。从传统食疗角度，韭菜常被用于改善食欲不振或轻度腹胀情况。其挥发性成分可促进消化液分泌，膳食纤维能促进肠道蠕动，对功能性消化不良者可能产生缓解作用。
需要明确的是，韭菜并非药物，不能替代正规医疗手段。对于明确的疾病症状，如持续胃痛、腹泻或便秘等消化系统疾病，应及时就医检查。韭菜中的刺激性成分可能加重胃炎、胃溃疡患者的黏膜损伤，相关患者应控制摄入量。
日常饮食中可将韭菜与鸡蛋、豆制品搭配食用，避免与寒凉性食物同食。特殊体质者食用后出现胃部灼热感应立即停止。保持饮食多样性，每日蔬菜摄入量建议达到300-500克，其中深色蔬菜占一半以上。规律进食、细嚼慢咽等饮食习惯比单一食物更能维护消化系统健康，伴有明显症状时需通过胃镜等检查明确病因。
