胆固醇指总胆固醇。通常总胆固醇患者在此处指总胆固醇水平出现异常的患者。如果患者的总胆固醇水平偏低，一般可以适量吃鸡蛋黄，但如果其总胆固醇水平偏高，通常不可以吃鸡蛋黄。
1.可以：总胆固醇水平偏低一般与营养不良、甲状腺功能亢进症等原因有关。此时患者通常可以适量吃鸡蛋黄，摄入此种食物能够有效提高总胆固醇水平，有助于促进营养均衡。除了鸡蛋黄，此类患者还可以适量吃鸡蛋、猪肝、甜品等食物，若总胆固醇水平持续降低，患者还需配合医生进行针对性治疗。
2.不可以：如果总胆固醇水平偏高，一般考虑与吸烟、饮酒、家族性高胆固醇血症、肾病综合征等原因有关。此类患者通常不宜吃鸡蛋黄，否则鸡蛋黄中的成分容易导致总胆固醇水平进一步升高，不利于患者的身体健康。此时建议患者适量吃鱼肉、玉米、燕麦等食物，不容易导致病情加重。
建议患者结合自身情况及医生指导确认是否可以吃鸡蛋黄。生活中，患者需遵医嘱制定合理的饮食方案，若出现不适，应积极就诊。
