发霉的中药绝对不可以熬制服用，必须直接丢弃。食用发霉中药可能导致恶心呕吐、腹痛腹泻、肝肾损伤等严重健康风险，主要危害包括产生黄曲霉毒素、破坏药效成分、引发过敏反应、加重胃肠负担以及导致继发感染。
中药一旦受潮发霉，其内部结构会发生不可逆的变质，首先会产生黄曲霉毒素等强致癌物质，这类毒素耐高温，普通的煎煮过程无法将其破坏，摄入后会直接损害肝脏细胞，长期积累可能诱发严重的肝脏病变。其次，霉菌的生长会分解中药里的有效药用成分，如生物碱、苷类等，导致药物完全失去治疗疾病的作用，服用后不仅无法缓解病情，反而延误最佳治疗时机。再者，发霉的中药含有大量霉菌孢子和代谢产物，进入人体后极易引发过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红斑、呼吸急促甚至过敏性休克，对于过敏体质人群风险更高。此外，霉变药材中滋生的杂菌会严重刺激胃肠道黏膜，导致急性胃肠炎，出现剧烈的恶心、呕吐、腹痛和腹泻症状，造成身体脱水和电解质紊乱。最后，若勉强熬制服用，霉菌毒素可能通过血液循环扩散，导致全身性的继发感染或多器官功能受损，特别是对于老人、儿童及免疫力低下者，后果不堪设想，因此发现中药发霉应整包丢弃，切勿切除霉变部分后继续使用。
日常储存中药时应保持环境干燥通风，避免阳光直射和潮湿，建议使用密封罐或真空包装保存，并定期检查药材性状，一旦发现颜色改变、出现霉斑或闻到异味，应立即停止使用并妥善disposal，购买中药时尽量选择正规渠道以确保药材质量，服药期间若出现任何不适症状需及时前往医院就诊，在专业医生指导下调整用药方案，切勿自行处理霉变药材或盲目尝试偏方，以免对身体健康造成不可挽回的伤害。
