高血压患者需避免高盐、高脂及刺激性的食物，常见不适宜菜品包括腌制食品、动物内脏、辛辣火锅、浓汤煲类、高糖甜品。

1、腌制食品：腊肉、咸鱼、泡菜等含盐量超过每日推荐摄入量数倍，钠离子会直接升高血液渗透压。长期食用可能加重血管内皮损伤，建议用新鲜食材替代，烹饪时以醋、柠檬汁代替部分盐分。

2、动物内脏：猪肝、鸡胗等胆固醇含量达每日上限的3-5倍，饱和脂肪酸易沉积在血管壁。这类食物可能加速动脉粥样硬化进程，可用深海鱼类或豆制品补充优质蛋白。

3、辛辣火锅：汤底中的花椒、辣椒素会短暂升高心率，红油锅底含反式脂肪酸。辛辣刺激可能引发血压波动，建议选择清汤锅底，涮煮时间控制在15分钟内。

4、浓汤煲类：老火靓汤嘌呤含量超标，长时间炖煮使钾离子大量析出。高嘌呤饮食可能影响降压药效果，推荐用菌菇、豆腐制作快煮汤品。

5、高糖甜品：奶油蛋糕、酥皮点心含反式脂肪和精制糖，糖化终产物损伤血管弹性。代糖制作的慕斯或水果酸奶可作为替代选择。

日常饮食建议采用DASH饮食模式，每日钠摄入控制在1500mg以下，优先选择芹菜、菠菜等富钾蔬菜。烹饪方式以蒸煮为主，搭配快走、游泳等有氧运动。血压持续超过160/100mmHg或伴随头晕症状时需及时心内科就诊，动态监测中建议记录每日饮食与血压变化曲线。