手部有湿疹时需要忌口。湿疹是一种常见的皮肤炎症，饮食与湿疹的发作和加重密切相关，避免摄入可能诱发或加重湿疹的食物有助于控制病情。

湿疹患者应尽量避免摄入高致敏性食物，如海鲜、坚果、鸡蛋、牛奶等。这些食物中含有丰富的蛋白质，容易引发过敏反应，导致湿疹症状加重。辛辣刺激性食物如辣椒、花椒、酒精等也应减少摄入，这类食物可能刺激皮肤，加重瘙痒和炎症。高糖、高脂肪食物如甜点、油炸食品等可能影响免疫系统功能，增加湿疹的发作风险。

湿疹患者可以多摄入富含维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜、水果、全谷物等。维生素A、维生素C和维生素E有助于修复皮肤屏障，减轻炎症。富含欧米伽-3脂肪酸的食物如深海鱼、亚麻籽等也具有抗炎作用，有助于缓解湿疹症状。同时，保持充足的水分摄入，有助于维持皮肤的水分平衡，减少干燥和瘙痒。

在日常饮食中，湿疹患者应保持饮食清淡，避免过度加工和含添加剂的食物。建议采用蒸、煮、炖等烹饪方式，减少油炸和烧烤。记录饮食日记，观察哪些食物可能引发或加重湿疹症状，有助于更好地调整饮食结构。结合适当的皮肤护理和药物治疗，可以有效控制湿疹，改善生活质量。