维生素h不能直接使白发变黑。维生素h即生物素，属于b族维生素，主要参与糖类、脂肪和蛋白质的代谢，对维持头发健康有一定作用，但无法改变黑色素合成或逆转白发形成过程。

生物素与头发健康的关系：

生物素通过促进角蛋白合成参与毛发生长周期，缺乏时可能导致头发干燥脆弱甚至脱落。临床数据显示，严重生物素缺乏者补充后可能改善发质，但现有研究未证实其能刺激黑色素细胞活性或增加毛发色素沉积。头发的颜色由毛囊黑色素细胞决定，随着年龄增长或遗传因素影响，这些细胞功能逐渐衰退是白发产生的根本原因。

白发形成的生理机制：

白发形成涉及酪氨酸酶活性下降、氧化应激积累、毛囊干细胞耗竭等多重机制。黑色素合成需要铜、锌等微量元素及酪氨酸羟化酶参与，单纯补充生物素无法提供这些关键物质。部分病理性白发如白癜风、早老综合征等，需针对原发病进行治疗，营养补充仅起辅助作用。

预防和延缓白发需综合干预：保证富含铜、铁、维生素b12的动物肝脏与深绿色蔬菜摄入；减少精神压力对毛囊黑色素细胞的损伤；避免频繁烫染等化学刺激。已形成的白发可通过安全染发剂遮盖，但需注意选择低氨配方以减少发质损伤。