一般情况下，桔梗咸菜的功效包括降血脂、清热解毒，作用包括润肺止咳、健脾开胃。具体分析如下：
一、功效
1、降血脂：有挥发油、皂苷、多糖等多种营养物质，具有降脂、降压的作用，能有效降低血脂，对预防心血管疾病具有一定的促进作用。
2、清热解毒：含有丰富的纤维素和多种维生素，可帮助清除体内过多的热量和毒素，有利于身体的消化和排泄。
二、作用
1、润肺止咳：桔梗因其味苦而性凉，具有清热润肺、止咳祛痰的功效，是治疗肺热咳嗽、气管炎等疾病的常见药物之一。
2、健脾开胃：具有开胃、助消化的作用，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能，缓解胃部不适、消化不良等症状。
需要注意的是，在食用时也需要适量，以免过量摄入咸盐和热量，对身体造成负担。出现不适时，需及时就医进行治疗。
