特应性皮炎患者可以喝牛奶，但需观察个体反应。牛奶作为常见食物，多数患者饮用后不会加重症状，但部分人对牛奶蛋白过敏可能诱发或加重皮炎。

1、牛奶与特应性皮炎的关系：

牛奶含有优质蛋白质和钙质，对普通人群是重要营养来源。特应性皮炎患者若未合并牛奶蛋白过敏，适量饮用牛奶不会影响病情。临床数据显示，约2%-7%的特应性皮炎患儿存在牛奶蛋白过敏，这类人群需严格规避乳制品。成人患者合并牛奶过敏的比例较低，但仍有必要通过食物日记观察饮用后的皮肤反应。

2、过敏风险的识别与应对：

饮用牛奶后出现皮肤瘙痒加重、红斑增多或消化道不适时，应怀疑牛奶蛋白过敏。可通过皮肤点刺试验或血清特异性IgE检测确认过敏原。确诊过敏者需选择深度水解配方奶或氨基酸配方奶替代，这类特殊医学用途配方食品能避免过敏反应同时保证营养摄入。未过敏患者可选择低脂牛奶，其致敏性可能低于全脂奶。

特应性皮炎患者日常需穿着纯棉透气衣物，避免过度清洁损伤皮肤屏障。洗澡水温控制在37℃以下，沐浴后3分钟内涂抹含神经酰胺的保湿霜。饮食方面除关注牛奶摄入外，还需注意鸡蛋、花生等高致敏食物，保持膳食多样化。适度进行游泳等低强度运动有助于增强体质，但运动后需及时清洁汗液。病情反复或加重时应及时复诊，由医生评估是否需要调整局部外用药物或光疗方案。