胆结石患者可以适量饮用牛奶。牛奶富含钙质和蛋白质，不会直接刺激胆囊收缩，但需注意选择低脂或脱脂产品。
胆结石的形成与胆汁中胆固醇过饱和有关，高脂饮食可能诱发胆囊收缩导致疼痛。全脂牛奶脂肪含量较高，可能加重症状，建议选择脂肪含量低于1%的脱脂奶或低脂奶。酸奶也是较好的选择，其含有的益生菌有助于维持肠道菌群平衡。每日摄入乳制品建议控制在300毫升以内，可分次饮用避免一次性大量摄入。
胆结石患者需建立规律饮食习惯，每日5-6餐少量进食可减少胆囊负担。避免食用动物内脏、肥肉、油炸食品等高胆固醇食物，多摄入新鲜蔬菜和全谷物。适度运动如散步、游泳有助于促进胆汁排泄，但需避免剧烈运动引发胆绞痛。保持体重在正常范围，肥胖者应逐步减重，每周减重不超过0.5公斤。若出现持续腹痛、发热或黄疸等症状应及时就医。
