西洋参可以直接泡水饮用。将西洋参切片或切段后放入热水中浸泡，能有效析出其中的皂苷类活性成分，具有补气养阴、清热生津的功效。

西洋参泡水时建议选择3-5克参片，用90℃左右热水冲泡15-20分钟。水温过高会导致部分营养成分流失，建议使用保温杯焖泡以充分释放有效成分。泡水后的参片可反复冲泡2-3次，直至味道变淡。体质虚寒者可在泡制时加入2-3枚红枣调和药性。

西洋参含有人参皂苷Rb1、Rg1等多种活性物质，能调节免疫功能、缓解疲劳。但过量服用可能导致心悸、失眠等不适，每日用量不宜超过10克。服用期间应避免同时食用萝卜、浓茶等可能影响药效的食物。高血压患者及孕妇使用前需咨询中医师。

除泡水外，西洋参还可与瘦肉炖汤、与枸杞配伍代茶饮。日常保健建议选择生长年限5年以上的优质参根，切片后密封冷藏保存。坚持饮用西洋参水能改善亚健康状态，但需注意连续服用两周后应间隔3-5天再继续。搭配适量有氧运动如八段锦、太极拳，可增强气血运行效果。