胡豆通常是指蚕豆。豌豆、蚕豆都是富含营养的豆类食品，含有大量的蛋白质、膳食纤维和多种矿物质和维生素。糖尿病患者是否可以吃豌豆、蚕豆，需要根据实际情况而定。

1.可以：豌豆、蚕豆都是低脂、低糖、高蛋白的豆类食品，具有较低的升糖指数和较高的饱腹感。糖尿病患者可以适量食用，以获取足够的营养和能量。豆类含有大量的膳食纤维，有助于降低血糖和胆固醇水平，并有助于控制体重和消化系统健康，同时也有利于提高胰岛素敏感性和降低糖尿病风险。

2.不可以：豌豆和蚕豆中也含有一些抗营养因子，比如皂苷、黄酮类和草酸等，可能会干扰人体对营养物质的吸收和利用。糖尿病患者在食用时需要注意此类因素，尽量选择煮熟或蒸煮等方式烹饪。此外，蚕豆和豌豆中也含有一定的碳水化合物和淀粉，过量摄入可能会影响血糖水平。因此，糖尿病患者在食用时需要注意食用量，避免一次摄入过多。

建议糖尿病患者在食用相关食物前咨询专业医生或营养师，以免造成不良后果。如果出现其他不适症状，建议及时就医治疗，以免贻误病情。