龟苓膏不是凉粉。两者在原料、功效和口感上存在明显差异，属于不同类型的食品。
龟苓膏的主要成分包括龟板、土茯苓、金银花等中药材，具有清热解毒、滋阴润燥的功效，常用于缓解咽喉肿痛、口干舌燥等症状。其质地偏软，带有微苦的药味，通常搭配蜂蜜或炼乳食用以调和口感。凉粉则以绿豆淀粉或豌豆淀粉为原料，经过煮沸冷却后凝固而成，口感爽滑清凉，主要作为消暑甜品，不具备药用价值。
从制作工艺来看，龟苓膏需经过长时间熬煮以提取药材有效成分，而凉粉仅需淀粉糊化冷却即可成型。食用场景上，龟苓膏更适合体质偏热或需要调理的人群，凉粉则适合大众夏季解暑。需注意龟苓膏性质偏寒凉，脾胃虚寒者应少量食用；凉粉含淀粉较多，血糖偏高者需控制摄入量。
