癌症患者选择鸡蛋或鸭蛋需结合营养需求和消化功能，鸡蛋蛋白质吸收率更高，鸭蛋矿物质含量更丰富。

鸡蛋的蛋白质生物价达94，含有人体所需全部必需氨基酸，适合术后伤口修复；鸭蛋蛋白质含量略高但吸收率较低，每100克鸡蛋含13.3克蛋白质，鸭蛋为12.6克。化疗患者优先选择鸡蛋更易消化。

鸡蛋脂肪中单不饱和脂肪酸占比60%，对心血管更友好；鸭蛋胆固醇含量较高每100克含634毫克，是鸡蛋的1.5倍。伴有高脂血症的肿瘤患者应控制鸭蛋摄入频率。

鸭蛋的铁、钙含量分别是鸡蛋的3倍和2倍，适合贫血患者；鸡蛋的硒含量15微克/100克显著高于鸭蛋，硒元素具有抗氧化作用，能辅助减轻放疗副作用。

鸡蛋维生素D含量87IU是鸭蛋的2倍，有助于钙质吸收；鸭蛋的维生素B12含量较高，对神经功能维护有益。骨髓抑制患者可交替食用补充不同维生素。

鸡蛋建议采用水煮蛋、蛋羹等低温烹饪，避免煎炸破坏营养素；鸭蛋可制成咸蛋提供钠离子补充，但每日不超过半个。消化道肿瘤患者应将蛋类搅碎食用。

肿瘤患者每日蛋类摄入量控制在1-2个，鸡蛋与鸭蛋可每周交替食用3次。搭配50克鸡胸肉补充支链氨基酸，配合200克西兰花摄取萝卜硫素。放疗期间可增加鸡蛋至每日2个，同时进行30分钟快走促进蛋白质吸收。出现低蛋白血症时需在营养师指导下调整蛋类摄入比例。