银屑病患者需避免食用可能诱发或加重病情的食物。主要有辛辣刺激类如辣椒、芥末、高脂红肉如牛肉、羊肉、酒精类饮品如啤酒、白酒、高糖加工食品如蛋糕、巧克力以及部分易致敏食物如海鲜、芒果。
辛辣刺激类食物可能通过促进毛细血管扩张加重皮肤炎症反应。临床观察显示，部分患者摄入辣椒素后会出现皮损红斑加剧现象。日常建议用茼蒿、冬瓜等清淡蔬菜替代。
高脂红肉含有较多饱和脂肪酸，可能激活体内炎症通路。研究指出，过量摄入红肉与银屑病活动度评分PASI升高相关。可优先选择鱼类、鸡胸肉等优质蛋白来源。
酒精类饮品会干扰肝脏代谢功能，增加毒素堆积风险。乙醇代谢产物乙醛可直接损伤角质形成细胞，导致鳞屑增厚。戒酒有助于降低病情复发概率。
高糖加工食品可能通过胰岛素抵抗间接促进炎症因子释放。反式脂肪酸还会破坏皮肤屏障功能。建议用低升糖指数食物如燕麦、藜麦作为主食替代。
易致敏食物存在个体差异，常见如虾蟹等甲壳类海鲜含组胺较高，部分患者食用后可能出现瘙痒加重。建议通过食物日记排查个人敏感源。
少数患者可能对乳制品、茄科蔬菜如番茄、茄子存在不耐受。若进食后出现皮损新发或瘙痒加剧，需及时记录并咨询营养师调整膳食方案。
