肛瘘术后饮食应以促进伤口愈合、预防感染和减少排便刺激为原则。术后1-3天建议流质饮食，3-7天逐步过渡到低渣半流质，7天后可恢复普通饮食但需避免辛辣刺激。
高蛋白食物能加速组织修复，推荐鸡蛋羹、鱼肉泥、豆腐等易消化蛋白质。术后失血可能引发贫血，可适量进食猪肝、鸭血、菠菜等富含铁元素的食物。膳食纤维需分阶段补充，初期选择南瓜粥、胡萝卜泥等低纤维食物，后期逐渐增加燕麦、香蕉等可溶性纤维。
维生素C对胶原蛋白合成至关重要，猕猴桃、橙子等水果建议榨汁过滤后饮用。锌元素缺乏可能延缓愈合，可食用牡蛎、核桃等含锌食物。乳制品需谨慎选择，优先饮用无乳糖牛奶或酸奶，避免普通牛奶可能引发的腹胀。
术后两周内严格忌口辣椒、花椒等刺激性调料，酒精类饮品绝对禁止。坚果、种子类食物可能残留创面，建议暂时避免。出现排便困难时可饮用适量蜂蜜水，但糖尿病患者需谨慎。
